紫云英、椴树和洋槐蜂蜜的区别，蜜源、色泽、口感等有所不同

一、紫云英、椴树和洋槐蜂蜜的区别

1、蜜源不同

（1）紫云英蜂蜜：蜜源植物为紫云英。

（2）椴树蜂蜜：蜜源植物为椴树。

（3）洋槐蜂蜜：蜜源植物为洋槐。

2、色泽不同

（1）紫云英蜂蜜：质地浓稠，呈透明的浅琥珀色。

（2）椴树蜂蜜：质地浓稠，呈透明的浅琥珀色，或浅黄色。

（3）洋槐蜂蜜：清澈透明，呈水白色，或特浅琥珀色。

3、口感不同

（1）紫云英蜂蜜：有自然的青草香，口感甘甜。

（2）椴树蜂蜜：有自然的椴树花香，口感甜润适口。

（3）洋槐蜂蜜：有洋槐的清香味，口感鲜洁，甜而不腻。

4、结晶性不同

（1）紫云英蜂蜜：不易结晶，结晶后呈乳白色细粒状。

（2）椴树蜂蜜：易结晶，结晶后呈乳白色油脂状。

（3）洋槐蜂蜜：不易结晶，结晶后呈细粒状，或油脂状。

二、蜂蜜掺白糖后有什么特征

1、色泽

真蜂蜜未结晶时呈粘稠、透明或半透明、有光泽的液体状，掺入白糖后要么显得黯淡无光，要么就格外光彩绚丽。

2、香味

真蜂蜜有对应蜜源特有的自然花香味，掺入白糖后花香味会变淡，有些掺白糖的蜂蜜甚至可能有刺鼻味或腥臭味。

3、口感

真蜂蜜既有适中的甜味，又有浓郁的蜜味，还有淡淡的回味，掺入白糖后有浓烈的白糖味，有些甚至像喝白糖水。

4、结晶

真蜂蜜一定条件下都能结晶，结晶颗粒松软且有黏性，掺入白糖后结晶状态大不相同，有些甚至有坚硬的块状物。