1、挑选产量高、春性强的大蒜品种，比如“二水早”。
2、播种前进行冷藏处理，打破种蒜的休眠期。
3、早青蒜生长期短，需要适当增加用种量，株行距控制在12-15×1.5-3cm，种植密度为1.2-1.5个/亩。
4、及时收获大蒜，腾茬播收蒜。早青蒜生长期一般为70-80天，最迟不宜超过10月25日。
一、双季大蒜栽培技术要点
1、选择优质高产春性强的品种。通常选用“二水早”为当家青蒜品种。
2、搞好种子处理，力争早播。蒜农普遍采用冷藏种蒜的方式处理蒜种。即将蒜头剥成蒜瓣，在播种前10-15天将其投入恒温保鲜库中，0℃左右温度下存放10-15天，打破种蒜休眠期。不同蒜种冷处理时间有所不同，生产上一定要注意掌握这一点。
3、增加播量，提高密度。早青蒜生长期短，个体生长量小，要适当增加用种量，以提高密度。通常行距12-15厘米，株距1.5-3厘米，每亩播1.2万-1.5万个蒜瓣。
4、及时收获，腾茬播收蒜。早青蒜生长期一般为70-80天，最迟应在10月25日前收获完毕。
二、大蒜冻了之后怎么处理
1、加强肥水管理，及时喷施植物生长调节剂和高钾叶面肥，并且兑水浇灌甲壳素类、氨基酸类等生根类肥料，增加干物质积累，加强对病虫害的防治。
2、改种早春作物，绝收蒜田要及早谋划，以最大限度地降低损失；对死苗较多的蒜田要综合考虑茬口对接、共生影响等因素，选择适合的作物，及时进行补种。
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大蒜怎么水培，要将温度控制到10-25℃左右
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