1、挑选蒜种：挑选无病虫害、无破损的大蒜作种。
2、开始水培：准备合适的水培容器并清洗消毒，然后将蒜种放入容器中，最后添加适量清水，水量控制在大蒜二分之一处。
3、后期养护：环境温度控制在10-25℃左右，生长初期先不用换水，只需适当添加新水，待蒜种生根后，每隔1-2天换一次水。
4、注意事项：水培期间置于室外光照充足处养护，最好不要添加营养液。
一、大蒜怎么水培
1、挑选蒜种
大蒜在进行水培之前，要挑选出没有受到病虫害侵袭以及破损的大蒜做种，选好之后可以剥皮或者不剥皮，剥皮时要格外小心，不可弄伤蒜头，不然就有可能出现发霉现象。
2、开始水培
选好大蒜种子以后，还要准备一个合适的水培容器，比如盘子、杯子、大碗、塑料盆等，并将其进行清洗消毒，然后将蒜种放进容器中，摆放时底部朝下，最后加入适量清水，水量控制在淹没大蒜的1/2处。
3、后期养护
水培大蒜期间，要将温度控制到10-25℃左右，蒜种生长初期可以先不用换水，只需要适当添加新水即可，等蒜种生根之后，要每隔1-2天换一次水，让水质保持干净，以免降低出苗率。
4、注意事项
大蒜在水培的过程中，最好不要向其中添加营养液，以免大蒜发臭而经常换水，在光照方面，要将大蒜摆放在室外阳光充足的位置，有助于发出的蒜苗更加翠绿，味道也更鲜美，采收时剪除蒜叶，保留蒜瓣继续生长。
二、大蒜怎么管理
1、返青期
（1）惊蛰以后，大蒜返青，可结合浇水工作追施25公斤三元复合肥，之后浅锄松土，提温保墒。
（2）清明节前后，若大蒜的叶片出现黄尖情况，需及时进行第2次追肥，同时要增加浇水次数，通常可每隔10-15天浇1次水，以促使植株生长。
2、蒜薹生长期
（1）5月份初蒜薹开始分化，立夏后蒜薹进入旺盛生长期，此时要加强肥水管理，在蒜薹未伸出叶口时进行第3次追肥，一般可亩施25公斤三元复合肥。
（2）蒜薹伸出叶口后要连续浇水，以水促薹。芒种前后至蒜薹打弯这段时间，要及时提薹。
3、鳞茎膨大期
（1）采薹后蒜瓣开始膨大，需水量增加，因此要及时浇水，保持土壤湿润，避免大蒜早衰。
（2）收获前5-7天停止浇水，防止土壤的湿度过大导致蒜头松散、蒜瓣腐烂。
4、病虫害防治
春季常发生的大蒜病害主要有紫斑病和叶枯病，虫害主要有蓟马。防治紫斑病可喷施64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，或50%百菌清可湿性粉剂600倍液。防治叶枯病可喷施70%代森锰锌可湿性粉剂600倍液，或90%乙磷铝500倍液。防治蓟马可喷施乐果乳油800倍液。
