调节水质：如果是稻田养殖，可对稻草进行无公害处理并提升肥力。如果是池塘养殖，可往池塘中泼洒菜粕补充有机质。
种植水草：在池塘中栽种适量水草，种植后需适当施肥。
饲喂管理：冬季时，根据具体情况适当投喂豆粕，粉料。
日常管理：增加巡塘频率，尤其是晚上，同时注意检查水温、池水ph值。
一、冬季养殖小龙虾要注意什么
1、调节水质
（1）水质是冬季养殖小龙虾最关键的一部分，因为冬季的温度极低，水中的微生物活力下降，导致水体质量下降，影响小龙虾的生长。
（2）所以我们要跟据自身的养殖方式适当的调节水质。例如是稻田养殖的话，可以将稻草进行无公害处理，提升水质肥力，加强活力，为小龙虾提供丰富的营养资源。池塘养殖的话可在池塘中泼洒菜粕水补充有机质，也可以减少油脂，减弱阳光直射的强度。
2、种植水草
（1）养殖小龙虾时种植水草是很重要的，虽然在夏季是为了降低水温，为小龙虾起到遮阳遮阴工作。
（2）但是在冬季也不可疏忽水草的管理，冬季水草可以为池水提供溶氧，提高水体的活力，并且可以为小龙虾提供休息的地方，也可以起到一定的保温效果，促进小龙虾的生长。
（3）但是要注意水草数量不能过多，在种植后要适量施肥，促进水草生长，避免水位过高。
3、饲喂管理
（1）虽然小龙虾到了冬季之后食欲逐渐下降，但是在养殖中还是需要投喂少许的饲料。小龙虾可以以池塘中的水草及浮游生物为食，不过却满足不了小龙虾对饲料的需求。
（2）所以在冬季要根据具体情况适当投喂，饲料可以使用豆粕，粉料等。可以充分的满足小龙虾在冬季对饲料的需求，冬季虽然小龙虾进食少，但是我们也要适当的提高水质肥力，促进小龙虾的生长。
4、日常管理
（1）在冬季要增加巡塘频率，特别是在晚上的时候。冬季是小龙虾出苗的关键时期，在小龙虾出苗期的时候对环境的要求会变得比较严格。
（2）这个阶段要确保水温，池水PH值处在一个较为稳定的状态，如果起伏过大的话，对小龙虾出苗及虾苗都会产生较大的影响。
（3）所以需要加强巡塘工作，以便可以及时发现问题，解决问题，提高虾苗的成活率，也可以保证有足够的出栏数量。
二、小龙虾为什么发黑
1、水体恶化
养殖小龙虾的池塘中水草较少，或者水草过多发生腐烂的情况，而底部的淤泥堆积较多，使水质变坏、水色变深，导致水体底部恶化，因此引起小龙虾感染而变黑的现象。
2、虫害影响
小龙虾遭受钟形虫、斜管虫、累枝虫等寄生虫的危害，从而引发纤毛虫病，发病后病原体会快速繁殖，在2-3天内大量出现，然后侵染小龙虾全身，使其发黑。
3、感染病害
小龙虾感染黑鳃病之后，鳃处的肉色会逐渐变深，最后完全黑化，导致小龙虾完全丧失鳃部功能，后期甚至连游泳都变得十分困难，严重时由于窒息而死亡。
4、注意事项
养殖小龙虾的过程中，为了预防它们出现身体发黑的现象，要注意定期为其换水，保持水质干净，喂食后，将龙虾未吃完的饵料及时清理干净，发现病虾后捞出处理掉。
