大红袍是不是红茶，属于闽北乌龙茶

一、大红袍是不是红茶

1、种类论述

大红袍不是红茶，而是闽北乌龙茶，其主产地在福建武夷山，目前最古老的大红袍茶树已有三百多岁。大红袍茶叶颜色乌黑发红，冲泡后香味浓郁，茶汤清澈，口感丰富。

2、进行修剪

养殖大红袍茶树的过程中，要用锋利的剪刀，将徒长枝、杂乱枝、密集枝剪去，减少养分的消耗，然后向伤口处涂抹多菌灵稀释药剂，防止细菌感染伤口，让大红袍健康的生长。

3、补充养分

大红袍茶树对养分的需求较大，采摘前可以向土壤中施加氮肥、尿素，促使植株萌发更多的幼芽，采摘后则需要为大红袍提供有机肥，补充营养，花果期还要向其施用磷钾肥，促使植株进行花芽分化。

4、扦插繁殖

大红袍茶树扦插繁殖时，要从茶树上挑选生长粗壮、带有幼芽的枝条，并用剪刀将其剪下，放在通风处，等待伤口干燥后，再向枝条底部涂抹生根粉，插入疏松透气的沙土中，等待一个月后，大红袍枝条就会生根。

二、大红袍的品鉴方式

红袍的品鉴要从几个方面来观察：外形、汤色、香气、滋味、冲泡次数和叶底等多个方面。其中以香气和滋味这两方面为重点。

1、香气

香气清爽，吸入后，深呼一口气从鼻中出，若能闻到幽幽香气的，其香品为上。熟香型（足焙火）的茶以果香以及奶油香为上。清香型（轻焙火）的茶以花香及蜜桃香为上。

2、滋味

（1）入口甘爽滑顺者美，苦、涩、麻、酸者劣。茶水无质感，淡薄者为下品。苦涩味的轻重往往决定岩茶品质高低。

（2）冲泡次数，一般为八泡左右，超过八泡以上者更优。好的茶有“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存。”的说法。

3、外形

（1）干茶的外形色泽也可以作为品质鉴别的参考。通常要求外形匀整，条索紧结壮实，稍扭曲，色泽油润带宝色。

（2）陈茶则色泽灰褐。条形不完整或碎茶多的就差了。另外，茶叶的叶底也可以作为茶叶品质的参考，应软亮匀齐，叶底红边明显。