广东梅县的土特产，王牌特产是梅县金柚

一、广东梅县的土特产

1、梅县金柚

梅县金柚是梅州的王牌特产，果皮金黄色、有光泽、油胞分布均匀、厚度0.8-1.5cm，果肉呈玉白色，肉质脆嫩化渣、清甜爽口、蜜味浓郁。

2、 梅县绿茶

梅县绿茶外形条索紧结卷曲，色泽绿润，汤色黄绿、明亮，滋味鲜爽、醇厚回甘，粟香高锐持久，叶底嫩绿、柔软、匀整。

3、畲江工艺品

据了解，至目前，畲江工艺品已有由藤制品、竹制品、铁制品、丝绸制品组成的五大类共三万多个品种，销售领域涉及国内外很多地区。

4、客家美食艾糍

在客家人的餐桌上，艾草可算是一种常见的食材，艾糍味道浓烈，并不是每个人都能接受。如果吃不惯，可以在做艾糍时少放些艾叶，这样吃起来就会满口清香，还带着一种特有的甘味。

5、炸芋圆

客家特产“炸芋圆”入口非常香很酥脆，有浓浓的香芋味，而且油而不腻，非常多人都喜欢吃。

6、白渡牛肉干

白渡镇牛肉干选用壮健的黄牛肉，用手工切成薄片，加上胡椒粉、香料调味，晒制，炕熟而成，具有清脆、鲜甜、微辣的独特风味。

二、广东紫金县的特产

1、紫金椒酱

广东省紫金县传统名牌产品，产品用优质辣椒、大蒜等20多种原材料精制而成，风味独特，营养丰富。

2、伯公坳凉粉

凉粉又称“仙人粄”，由凉粉草熬汁加适量生粉冷却后，加适量蜂蜜即可食用，入口甘甜。

3、天光牛肉

天光牛肉以黄牛牛肘肉为原料，切成薄块，置盘中，佐以香料调配，待用时加少量姜片炒熟即食，美味可口。

4、蓝塘竹制品

蓝塘镇竹子资源丰富，竹制品的生产历史悠久，产品工艺精湛，花色品种繁多，主要有十头钱萝、单头托盘、梅花角筛、反边花桷、多角花篮、四头角盆以及鸟笼等30多个品种。

5、蓝塘土猪

蓝塘土猪又名蓝塘铁猪、芙蓉猪，历史悠久，具有生长快、抗病力强和皮薄肉嫩等特点，经加工后色艳味美、皮酥肉脆。

6、紫金龙须神茶

紫金龙须神茶采用龙须草、土茯苓、金钱草等天然值物材料加工精制而成，是天然保健饮品。

7、客家地瓜包

地瓜包如同北方的饺子，不同的是用地瓜粉作皮，用手工制作，包成棱形、三角形，或船形，大多是包成三角包。

8、八刀汤

当地的招牌特色之一，是由猪身上八个最精华的部位包含猪心、猪腰、猪肝、猪粉肠、猪肚、猪肺、猪胰脏、瘦肉等等熬成的汤。