个体大的鲫鱼品种介绍，常见的有银鲫、彭泽鲫等

一、个体大的鲫鱼品种介绍

1、银鲫

银鲫俗称鲫瓜子、红鲫，通常为养殖鱼种。银鲫的体形和体色和普通鲫鱼相似，但身体比普通鲫鱼显著的高且宽，生长速度也较普通鲫鱼快，个体大，最大个体可达3公斤。

2、彭泽鲫

彭泽鲫原产于江西彭泽县天然水域，是一个新的优良养殖品种。彭泽鲫个体大，最大可达6.5公斤，也被称为彭泽大鲫。

3、白鲫

白鲫也叫大板鲫、日本鲫，原产日本琵琶湖，1976年引进我国。颜色银白，体型较大，背部有像是驼背的明显隆起。个体大，最重可以达到3公斤。

4、湘云鲫

湘云鲫为三倍体新型鱼类，具有明显的杂交生长优势，且因为性不育，所摄取营养完全用于生长。生长速度快，当年鱼苗最大生长体重可达0.5公斤。

5、高背鲫

高背鲫因其背部高耸而得名，高背鲫鱼体形为纺锤型，体长为体高的2.28倍，体色银灰，背部色较深。高背鲫个体大，且生长快，最大个体3公斤。

6、淇河鲫鱼

淇河鲫是我国特有的三倍体鲫鱼之一，原种产于河南省鹤壁市淇河，因脊背宽厚俗称双背鲫。淇河鲫鱼体宽背厚，个大肉肥，色泽金黄或银白。淇河鲫鱼最大的重达2.5公斤左右。

7、黄金鲫

黄金鲫生长速度超快，是普通鲫鱼的2.1倍。因其肉质细腻、味道鲜美、细刺少，而被称为“鲫鱼新贵”。黄金鲫外形更像鲫鱼，个头较短，个体较大，三年鱼龄体重已近4公斤。

二、鲫鱼大的好还是小的好

1、鲫鱼中等大小即可。

2、小的刺多，大的烹饪时难熟。不管大小鲫鱼都是营养价值都是非常高的，属于高蛋白，低脂肪鱼类。是国民膳食结构中优质、廉价、充足的蛋白质来源。