韭黄的培育方法，培育环境需保持阴暗潮湿

一、韭黄的培育方法

1、播种时选择耐寒性好、高产量、抗病能力强的品种，在春夏时播种，将种子均匀撒在合适的位置上，最后在覆盖一层薄土即可。

2、和大多数植物一样，韭黄的生长也需要许多的营养，韭黄适合在阴暗潮湿的地方培育，但也需要一定的光照来进行光合作用，可以使用灯光来增加光照。当韭黄收割后，就应该立即施肥保证下一波韭黄的生长。

3、在韭黄栽种好后，要及时注意天气的情况，适当的浇水，让土壤处于半干半湿状态中，在进入雨季应及时水量的变化排涝，需要时刻注意韭黄的生长。根据地区的不同，韭黄成熟的时间也不同，成熟即可采收，韭黄采收的时间一般在清晨。

二、韭黄施肥技术要领

1、勤施薄施肥水及时清理田间杂草

（1）当韭苗长至7-10cm时，应追施1次2成浓度的人粪尿或沼气水（即2份腐熟的人粪尿对8份清水），约15-20天后再追施1次，以后每隔1个星期追施1次，浓度与上次相同。

（2）待韭苗长至30-50cm时追施3成浓度的人粪尿（即3份人粪尿对7份清水），同时粪水中加入0.5%的尿素。如遇久旱，须放水沟灌，待畦面吸足水后随即追施5成浓度的人粪尿加0.5%的尿素。

（3）如果苗势弱，植株叶片薄，茎的粗度、硬度不够可适当追施有机复合肥，每667m2用量20-25kg。田园里的杂草要及时清理，做到早除勤除，保持畦面无杂草。

2、培土割青

（1）培土是使假茎软化的主要措施之一，通常分2-3次进行。每次培土前施有机复合肥20-25kg/667m2，肥料要施在韭苗行的两侧，当播种（即分株移栽）或割头次韭黄以后4-5个月，假茎长到15-20cm，苗高约50cm时，进行第1次培土，培至离荷口2cm处。

（2）约过7天后再进行第2次培土，此次培至与荷口齐。若第1、2次培土未培好再进行第3次培土，略超过荷口1cm。荷口即距根部2cm处。培土时先用细竹竿把韭叶挑起固定好，然后培土，注意不要伤根、茎、叶，等到韭叶长好后齐荷口2cm以上割除韭叶，即所谓割青。

（3）割青后随即追施1次5成浓度的人粪尿或沼气水，如遇春季雨水多不可追人粪尿水或沼气水时可用大力牌有机复合肥颗粒剂代替。用量为每667m2用人粪尿水或沼气水1000-1500kg，或颗粒剂100-150kg。