如果是成年夏洛莱牛公牛，体重可达1140kg。如果是成年夏洛莱牛母牛，体重可达735kg。牛犊期平均日增重量1-1.2kg，育肥期日增重1.88kg。
夏洛莱牛原产地为法国，头小而宽，角圆而较长，体躯呈圆筒状，全身肌肉极其发达，四肢强壮，毛色为白色或乳白色。
一、夏洛莱牛的重量
1、夏洛莱牛原产于法国，以体型大、增重快、饲料报酬高，肉质好而著名，它的毛色为白色或是乳白色，它的肌肉比较发达，尤其是后腿和臀部，不过饲养条件比较高。
2、通常成年夏洛莱公牛可以长到1140千克，成年夏洛莱母牛可以长到735千克。这是在良好的饲养条件下，在牛犊期平均日增重1-1.2千克，在育肥期的日增重为1.88千克，是很理想的养殖品种。
二、夏洛莱牛和西门塔尔牛品质对比
1、通常专业的养殖户都会选择养殖西门塔尔牛，因为西门塔尔牛的繁殖比夏洛莱牛要更加容易。
2、西门塔尔牛并不是纯粹的肉用牛品种，而是乳肉役兼用型品种，繁殖性能良好难产率低，泌乳性能好犊牛断奶体重大，夏洛莱牛则是纯粹的肉用牛品种，不过其犊牛初生体重大难产率较高，对于养牛户而言，并不容易养殖。
3、另外，西门塔尔的饲料利用率高，生长速度快，在育肥过程都有不错的增重速度，育肥管理得当的话，日平均增重可达3斤以上。
4、夏洛莱牛育肥前期生长速度较快，但是育肥后期增重速度则不如西门塔尔牛，而且夏洛莱牛对养殖条件要求要高一些。所以养殖户们不愿意养殖夏洛莱牛。
三、夏洛莱牛的外观特点
1、被毛为白色或乳白色，皮肤常有色斑；全身肌肉特别发达；骨骼结实，四肢强壮。
2、夏洛莱牛头小而宽，角圆而较长，并向前方伸展，角质蜡黄、颈粗短，胸宽深，肋骨方圆，背宽肉厚。
3、体躯呈圆筒状，肌肉丰满，后臀肌肉很发达，并向后和侧面突出，常形成“双肌”特征。
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