缩放有度：幼树修剪要疏除徒长、直立、重叠及过强的竞争枝，早果枝要实行轻剪长放，结果后勿长放，然后根据表现进行回缩。
疏枝和开角：冬季修剪时，遇主枝多、把门侧枝大的情况，要因园因树，按树形逐年剪枝；若树冠不开张，可用撑、拉等法开张角度。
因树修剪：主枝背上多年生的大枝要及时处理，元帅系品种营养生长时多长放，见果再回缩；花芽多的大年树，要注重短截，少的要保留花芽。
一、冬季怎么修剪苹果树
1、缩放有度
（1）幼树修剪必须纠正所有枝条都放的倾向，对徒长枝、背上直立枝、重叠枝以及过强的竞争枝必须疏除。早结果枝实行轻剪长放，大量结果后的枝不要无止境长放。
（2）应根据果树本身的表现，有计划、有目的地进行不同程度回缩，以防结果部位外移，内膛果实着色不良。随着树冠的扩大，要考虑生长与结果的平衡、行间与冠内的通风透光问题。
（3）每年生长期要仔细观察果树的修剪反应。果树本身就是一个活的记录器，如有些树抽枝多而旺，结果又少，说明剪得过重、打头过多，使营养生长占了主体。反之，有些树抽枝少而短，结果过多，说明修剪太轻，使生殖生长占了主体。
2、疏枝和开角
（1）目前生产上有相当一部分苹果树出现大枝过多、树冠过密、主枝角度不开张、结果不良的现象。冬季修剪时，若遇主枝过多、把门侧枝过大的情况，要因园因树修剪，按树形要求，逐年有计划剪除多余大枝。
（2）树冠不开张的树，要采用撑、拉、别或背生枝换头的办法开张主枝角度，必要时可采用“连三锯”的办法加大主枝角度。只要除去不必要的大枝，加上主枝角度开张，树势自然就缓和下来，光照不足的问题就解决了，花芽就会大量形成。
3、因树修剪
（1）对主枝背上着生的多年生大枝要及时处理，避免树上长树。对以短果枝结果的元帅系品种，在营养生长未转化为生殖生长前，要多长放少短截，单轴延伸，不见果不回缩，加大枝条开张角度，枝量过大注意疏枝，禁止见枝打头的剪法。
（2）花芽过量的大年树，要重视短截促生长。而花芽极少的小年树，要千方百计保留花芽，对易形成腋花芽树的外围发育枝一定要轻剪长放，利用腋花芽结果，提高小年产量。
（3）矮化红富士苹果树容易出现下强上弱的现象，中干容易变弱，必须疏去下部大枝或辅养枝，严格控制把门侧枝，确保中干占优势。
二、越冬苹果树的病虫害防治方法
1、彻底清园
（1）果树落叶后，要进行一次彻底清园。将果园中的枯枝、病枝、落叶、杂草、落果、烂果等集中移出果园进行烧毁。
（2）冬闲时注意去掉果树上的病枝、死芽、僵果和带有虫卵的枝条，越冬病虫的栖息场所。
2、果园深翻
采果后至封冻前是果园深翻的时期。深翻不仅能改善土壤理化性状，提高土壤肥力，还能把藏在土壤中越冬的害虫翻出来，冻死或被鸟啄食。
3、果树刮皮
秋末冬初，刮去果树病皮或老皮，弱树轻刮，旺树重刮。刮皮要干净彻底，深度要适宜，以不见白为度。在刮除病皮的过程中，要在树下铺较大的塑料布，收集病皮，深埋或烧毁。
4、喷施药剂
秋末冬初，用45%晶体石硫合剂或29%果园清液，喷施果树全身，对树上、树下残存的病菌、虫卵进行灭杀，以减少病虫越冬基数。
