玉米完成授粉、籽粒乳化灌浆之后，穗部以上的部位便失去作用，剪除后能节省养分，让营养向穗部集中供应，这样有助于籽粒快速乳化灌浆，从而提高产量。
玉米的雄穗带有很多虫卵，剪除并烧毁可防止发生虫害。
把穗部以上的部位剪除，能减小风阻，避免植株倒伏。
一、为什么玉米要打头
1、玉米穗部以上的部分在授粉结束，籽粒乳化灌浆之后没有什么太大的作用，剪掉之后，可以有效减少植株的养分消耗量，让养分集中输送到玉米穗部，加速玉米籽粒的乳化灌浆进程，并增加玉米的最终产量（产量大约增加5.6%左右）。
2、玉米的雄穗之中藏有较多的虫卵，将其剪掉带出田外，集中焚烧后，可以降低田中的虫害发生概率。
3、剪掉穗部以上的玉米秸秆后，在刮大风的时候，玉米植株所受到的阻力较小，可以增强植株的抗倒伏能力。
二、玉米想高产正确打头的方法
1、打头要在雄穗露出顶叶6.5厘米时且没有开花时进行，这时玉米的头部比较脆嫩，易被折断。
2、打头时握住玉米顶部，轻轻向下拉，让茎秆弯曲，再用另一只手用力向外拔，这样就可将头部摘除掉。
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